続々とオードブルを仕上げています
セロリ・人参・玉ねぎ・ズッキーニ
トマト（種と皮は外す）
パプリカ・ピーマン（焼いてから皮を外す）
その他の調味料やハーブがあるはずなんですが
こちらも忘れてしまいました
写真だけ掲載します
興味のある方は遠慮なくシェフにお聞きくださいﾈ
それらをオリーブオイルで炒め
白ワインを入れて2時間から3時間煮込む
ラタトゥイユの出来上がり我が家のラタトゥイユは一般とは違い
よ～く煮込んでつぶれてしまい色が
悪くなっています
悪くなっていますでも、そのぶん旨味をギュ
ーッと閉じ込めました
ーッと閉じ込めました
