昨日は昼は10名様のグループ
その他に
夜は
久々に要らしてくださった方や
つい最近要らしてくださったご家族
そして毎月決まって要らしてくださるの方
シェフは
白花豆のムース
テリーヌに
ポテトとリンゴのサラダ
カレー風味のドレッシング
牡蠣のグラチィネに三河ポーク
その他に
舌平目のエスカベッシュや
人参のムース等
シェフはその方々に合わせたアミューズやオードブルをご用意した
スープも
定番の野菜のクリームスープ
カブラのスープ カプチーノ仕立て
オニオングラタン等と
様々
私は料理をお出しするだけで
手いっぱい
全て写真に残したかったのにね
最近は10名様でも二人にとっては大忙し
皆様には大変、お待たせしますが
悪しからず