無花果の甘露煮

大きくてみずみずしい蔵王のイチジクを使って、初めて無花果の甘露煮に挑戦しました！　

砂糖は、主人の母から頂いていた 古式原糖 と 極楽糖 を半々にしました。　

イチジク1キロに対して砂糖200gで（母から教えてもらった分量）砂糖は3回くらいに分けて煮ていきました～

イチジクと砂糖のみで水など一切いれてません。　

お友達に教えてもらったように、煮詰めては火を止めてを繰り返し ♬　２～３日間かけて仕上げていきました。　

ふんわり柔らかく優しい甘さに出来上がりました～

毎朝、ヨーグルトと一緒に食べています。イチジクを煮たシロップもかけると美味しい～

今年の秋は、毎週２キロずつ３～４回購入して、せっせと大好きな無花果の甘露煮を作りました！　
来年もこの時季 仙台に滞在していたら、もっとたくさん作りたいわ～