いやはや、まだまだ冷えますね～
基本的に暑がりなので寒いこと自体は構わないのですが、
どちらかというと、周囲が寒い分通勤電車の暖房が暑すぎてしんどいです。
特に雨の日などは蒸して大変でございますね。
というわけで。
仕事帰りに無性に春巻きが食べたくなりました！
・・・ので。作るコトにヽ(´▽｀)ノ。
因みに人生初の春巻き作りです。
適当にオーソドックスな具材を揃えたらば帰宅して餡？作成。
豚肉に椎茸、筍に春雨あたりですね。あとはチーズ。
片栗粉でとろみをつけたらば餡の荒熱をとってお次は巻き巻き。
多少いびつですが初めてですしこんなものでしょう(￣ー￣)♪
数は10本ですが、大きめの春巻きの皮を買いましたのでまな板からはみ出しています。
仕事の後ですので手間と時間は最小限に。
１つのフライパンに少なめの油で１０本全部揚げてしまいます。
この強引さが野郎の適当な夕飯らしいですね～。
あとは自分の好みのパリッと具合まで揚げれば完成！
一度にフライパンに詰め込んだ分、
春巻き同士が押し合いへし合いで四角から葉巻型に歪んでおりますがそんなのキニシナイ♪
外の飲み屋では人一倍呑むくせに、自宅ではまず酒はやらんのですが、
この手の揚げ物を見るとちょっと飲みたくなりますね～。
でも、今週は既に2回仕事帰りに呑んでおりますのでガマン。
因みにソースは適当にでっち上げたチリソースです(￣ー￣)。
私はかなり固めのパリッパリが好きですので今回もそのように。
包丁を入れようとすると砕けるぐらいにパリパリになって大成功です。
冷凍やスーパーの惣菜などではこの感じがなかなか出ないのですが、
自分で作れば揚げ具合も味も思いのままですので気楽でいいですね～♪
大きめにした具材も食べ応えがあってよい感じ。ソースも概ね狙い通りでした。
大きな春巻きで満腹になって大満足ヽ(´▽｀)ノ。
でもちょっと口の中の上のほうがガリガリ。揚げたてではお馴染みの症状です。
さてさて。あと今週もあっという間に木曜日。明日も一日がんばります！