福神漬

　福神漬（７個野菜を入れるので（七）福神漬らしいです。）

　

　材料：なた豆（※）、みょうが、ニンジン、大根、きゅうり、レンコン、鷹の爪、ゴマ

　※なた豆　福神漬けに入っている奴です。なんとなく売ってたのを買ってしまいました。

　

　切ると見たことがある気がします。

　１　材料を細かく切る（歯ごたえ重視で厚めに切りました。厚すぎた気が・・・）

　

　２　沸騰した昆布汁に鷹の爪、醤油、砂糖、味醂、酢を入れゴマ以外の材料すべて入れる。

　３　再度沸騰したら汁と具を分けて冷まし、冷めたら合わせ重石等をのせ何日か冷蔵庫で
　　放置したら完成。

　

　まだ、味染みてなかった・・・

　のりの佃煮

　

　もみのりの賞味期限が迫ったきたので佃煮にしてしまおうかと

　１　だし汁に、醤油、砂糖、味醂を入れもみのり入れ混ぜながら煮詰めるだけ。（味付けのりを使う
　　場合は薄めに味付けし、のりと混ざってから追加で味付けしたほうが無難です。）

　

　冷ややっこにのせてみました

　あとはブリ炙って切ってネギ、ニンニク、生姜乗っけてポン酢かけたもの（要はたたきです。）を
おかずに