珈琲を焙煎して売る仕事から生まれる人との出会いと出来事、そして日常の私。
珈琲と歩む・・今日の私!
独立独歩その2・・・
朝9時、珈琲の配達を一件済ませ、ジャスコ狐ヶ崎店へ行って味噌作りに使う塩を3kgを買いに寄った。ジャスコを出ると富士山がよく見えて、気持ちのよい朝である。さぁ急いで帰って、味噌仕込みをやってしまおう!とそんな思いがあった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/b1/8214ba19f5f5b4bd97cb5257175bf151.jpg)
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味噌つくりの日の富士山。
一晩つけて置いた大豆は圧力鍋でゆで、熱いうちに真新しいミンサーでつぶす。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/6e/e0d6338c2fc06f8a00e59f794fac1466.jpg)
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ボギーのミンサーでつぶす大豆。
米こうじと塩をよく混ぜ合わせて置いた所へ、つぶした大豆を入れ、大豆のゆで汁で硬さ調整をして、タッパーウェアーに空気を抜きながら詰め込む。同じ作業を3回繰り返した。要領を得たので、明日の作業はもっとスムースだろうと思いながら、今日の作業はお終い。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/d8/bb520e1814d3f63bff9387746ca585cc.jpg)
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タッパーウェアーに仕込んだ味噌。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/b1/8214ba19f5f5b4bd97cb5257175bf151.jpg)
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味噌つくりの日の富士山。
一晩つけて置いた大豆は圧力鍋でゆで、熱いうちに真新しいミンサーでつぶす。
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ボギーのミンサーでつぶす大豆。
米こうじと塩をよく混ぜ合わせて置いた所へ、つぶした大豆を入れ、大豆のゆで汁で硬さ調整をして、タッパーウェアーに空気を抜きながら詰め込む。同じ作業を3回繰り返した。要領を得たので、明日の作業はもっとスムースだろうと思いながら、今日の作業はお終い。
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タッパーウェアーに仕込んだ味噌。
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