☆SAKURAの想いのままに

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初挑戦・手作り味噌

2019-08-19 14:57:50 | 食べ物

  

今年初めて2月に仕込んだ味噌
6か月が過ぎ
今日蓋を取ってみると
かなりの味噌だまりが

先月見た時は
うっすらだったのですが
今回は結構たっぷり

暑くなりクーラ―のある
リビングに持ち込んでいるのですが
かなり熟成が進んだ模様

ベターホームで
講習会受けて
それに則り続けているのですが
HPを見ると
仕込み方いろいろ
迷ってしまいますが
取り敢えずベターホーム形式を
続けることにしました

それによると
6か月~1年後が一番おいしいということで
少し取り出して
食べてみることにしました♪

友人は一年蓋を開けず
熟成続け一年後から食べるそう
はて・はて迷いますが・・・

 

 

 

 

 

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