稲刈り

田植えをしてから4ケ月とちょっとでひだほまれの刈入れを迎えました。
生き物は目が離せないので気を遣います。
７月の長雨と８月の猛暑を乗り越え立派に育ちました。

岐阜県市販酒研究会

岐阜県内の市販酒を集めて利き酒して勉強する会。
食品科学研究所と酒造組合が合同で行うので県内の酒はほぼ出揃います。全体的によい出来ですね！
利き酒の後は講習をして今冬の造りに備えます。
最近、取りあげられる事の多くなった４-ＶＧ（ヨンブイジー）という香り。
悪いほうで取り上げられてるマイナスポイントの香りでスモークサーモンのような香りがします。
これを抑える方法を徹底解説して頂きました。

GO TO トラベル

GO TO トラベルを利用して地元のお宿長多喜さんに宿泊。
古民家を移築した純和風の高級なお宿です。
お料理+おもてなしとも流石です。鯨波も用意して頂いてます。