酒造り

黙々と造っております。

寒さも段々きびしくなり冷水機も休憩しながらよい感じかと！

もうすぐ初搾りになるので船の手入れ！

搾りを嗅ぎつけたわけではありませんが地元中津川の中山道大鋸さんが遊びに来てくれました。

来客→写真→ブログという簡単な法則で久々の更新であります。

酒造りスタート

もうすっかり本格的に仕込をしてます。

今年は暖かいですね。来週から寒くなるらしいですが・・・

暖かい事以外は比較的スムーズにシーズンイン

お米も昨年よりはよさそう。