例年この時期は暖かい日と寒い日が交互にやってくるんですが今年はずっと寒い。
低温がずっと続いているので醪に元気がない。
とうとう木の蓋登場です。いつもはビニールの蓋なんですが分厚くて重い木の蓋は断熱性はいいんですが重すぎる。
二人がかりで持ち上げます。
また１つの出会いあり。
中津川市出身で銀座でショットバーを営む林さんが”ちこり焼酎”の蔵長豊岡さんと一緒に蔵見学です。
豊岡さんの焼酎はお店で出されていて今回は地元の日本酒探検ということでいらっしゃいました。
お店でも”鯨波”を味わえるようになりました。是非お立ち寄り下さい。
岐阜九蔵でお世話になりました京都伊勢丹さんとＳサーフさんがいらして下さいました。
寒いんですがこの時期はトップシーズン。
ちょうど蒸し米が出来上がる少し前の時間にいらしたので時間もでき蔵を見てもらいました。
仕込のチェックに岐阜から中島屋さんご夫妻が来てくれました。
通算３回目？でしょうか！
数日前のすんごく暖かい日の雨で雪はすっかり消え去り快調に到着です。
蔵をひとしきり見て頂きながら今年の造りの説明など！
今回は多治見から特別ゲストとご一緒に！
