年明けの仕込みも本格化してきました。
中津川市のお騒がせ市長選にもあまり首を突っ込まず、黙々と酒造りに励んでいます。
この所の寒さも底冷えというか足元からじょじょに体温を奪われるような寒さ！
でも昨年と比べても暖かいくらい。毎年つけているので傾向が良く分かる。
去年は寒くて米が硬くての年だった。今年のお米は今の所まずまずかな！
デザイン関連の仕事をしながら居酒屋でも働く加藤さんが本を出版しました。
加藤さんの想いが３５の言葉と３５の日本酒でつづられています。
２５番目に鯨波も登場します。
今回アマゾンでも買えるようになったと連絡を頂きました。
http://www.amazon.co.jp/gp/product/4990625005
興味のある方は是非！
正月を終えた４日から米を洗い始め既に酒造りが再開しております。
年末は３１日まで配達に追われクタクタになって三日間は飲んだくれてすぐ仕込
が始まってしまいました。
また麹に追われる日々です。年内の仕込みと年明けの仕込みでは大きく気温が違うので
方法が結構違ってきます。
今日の蔵の中の気温は２度で比較的暖かいのですが、いろんな所を暖めてあげないとすくすく育ってくれません。
来週から本仕込に入ります。
あけましておめでとうございます。
今年から地区の新年会が元旦→８日になったので少し時間に余裕！
昨年末から積みっぱなしの仕事を片付けながらテレビをみながらのお正月。
しばしの休息。