せっせと仕込みに励んでいます。
今年は11月前半暖かくとても苦労しました。１２月の第一弾はにごり酒となります。
昨年の反省からある程度溶かしながら味のりがよいのが今年の目標ですが
それなりになってますよ。
１２月5日前後の発売となりますのでお楽しみに！
１０月２０日の洗い付けから順々に仕込みが続いています。
今の所、暖かさに苦戦中。冷却する機械が貧弱な当蔵には暖かさは大敵。
今年はきつい。タンクにホースを巻いた簡易冷却装置では歯が立たない。
冷水機もフル稼働。ずっと動き続けていてそのうち壊れるんじゃないかと内心ひやひやしてます。