スキーグラフィック１月号に岐阜県のスキー場で飲むなら！これと言う事で”鯨波”が紹介されました。
利き酒師ＫＩＥさんの雪山酒紀行でたっぷり鯨波の紹介がされています。
岐阜県のスキー選手である石水選手が試飲をしてくれています。
酒造りを始める前はちょくちょくスキーにいってたんだが流石に酒造りの時期とバッティングしてしまうのでもう何十年と行ってないんですが・・・。
スキー場は比較的近くにあるので距離的にはいいんですが何しろ時期が！
只今国道２５７号線から蔵へ向かう県道７０号が全面通行止めです。
蔵に来るには迂回路の指示に従ってお越し下さい。
そんなに何本も道がある訳ではありません。迷う事はないと思います。
来年の春まで通行止めが続きますので迂回路は凍結しやすいので注意が必要です。
純米のしぼりに合わせて中津川の酒屋さんと飲食店さんがやってきてくれました。
この時期の恒例となりつつある。
しぼりになると蔵中が新酒の香りと活気でいっぱいになる。
中津川 堀田商店さん、深沢商店さん、串工房いわき屋さん、酒采みなみさん
仕込１号を搾りました。新酒です。
と言う訳で重い腰を持ち上げ杉玉を今年も作りました。
今年はパスしようかと思っていたら父親が珍しく”オレが作る”言い出し、杉を山盛り採ってきました。
骨組みは作ってあげてお手並み拝見していたら半分位杉を挿したところで止まってしまいました。それで後は”お前が作れ”状態。
予想通りの展開で新酒のしぼりとほぼ一緒のタイミングでできました。
真緑の期間は結構短いので今が見ごろ！
今年の流行語大賞は「ゲゲゲの～」だとか。
朝ドラは見ないからか山の中なので流行に疎いのかあまりピンと来ない。
「ととのいました」の方がしっくりくるんですが！
そして１２月なんです。酒屋にとっての１２月は造りと販売のピークが重なって忙しい一ヶ月。
もう少し平たくしてもらうと有難いんだがここを乗り越えないとお正月はやって来ない。
頑張りましょう！