梅満開

急ピッチで酒の処理に追われております。
まだ醪があるのでその管理と搾ったお酒の処理を急いでいます。
蔵の前の梅が満開を迎え例年より早く季節にも急かされてる感じ！

ＭＥＥＴＳ東美濃

東濃の酒と陶器と食のイベント　MEETS HIGASHI-MINO が無事終了しました。
３/4-5の二日間　旧名古屋テレビ塔下で盛大に開催されました。
４年ぶりの開催という事もありたくさんの方に再会できました。
新しくなったテレビ塔下もすっかりきれいで飲食店が並ぶおしゃれ空間となっておりました。
純吟無濾過生、純米無濾過生、純米の３種類がみるみる無くなっていきました。
みなさまありがというございました。

杉玉作成

緑がまぶしい杉玉ができあがりました。
自分の所の山から杉の枝を切り出して自作します。
一番よく見える表側にぶら下がっております。
買ったもののようにきれいに刈り込まず素朴な杉玉となっていますので是非、ご覧下さい。

Meets Higashi-Mino

３年ぶりにミーツ東美濃が開催されます。
新しくなった名古屋テレビ塔下で地酒と焼き物、料理が楽しめるイベントとなってます。

中津川市PR動画

中津川市の冬バージョンのＰＲ動画に載せてもらいました。
先日蔵と売店で撮影をしていかれました。

あけましておめでとうございます。

無事、新年を迎える事が出来ました。
３日間だけ休息を頂いてまた酒造りに励みます。
本年もお付き合いください。

年末寒波

大きな寒波が過ぎていきました。
日本列島が寒々しい週末となり、この辺りも雪景色となりました。
山の中なのでそこそこ降りますが、多い積雪です。
年末の忙しさと雪かきで慌ただしく動いています。

令和４年度新酒発売

令和４年１０月中旬より始めた酒造りの新酒ができあがりました。
本醸造にごり酒と本醸造しぼりたてについては１２月１日～
純米吟醸無濾過生については１２月９日～発売を開始しました。
10月後半の気温が低かったので滑り出しは順調で、そのあとは高い気温が続きましたが
冷水機の稼働で醪温度を下げ、予定通りの日数で搾りを迎える事ができました。
原料であるお米の出来はまずまずかな！例年より柔らかく感じ、味乗りのよいタイプとなりました。

護山 特別純米

護山神社のお酒を納品しました。
付知の一番奥にある大きな神社で、全てのお酒をお祓いします。
護山神社管轄のヒノキは伊勢神宮にも奉納される由緒あるご神木で
社務所には歴代の搬出風景等の写真がたくさん飾れれています。
本当の御神酒ですね。

開店

今夏進めていた酒蔵売店の改装が完了しました。
お酒が飲めて簡単な”つまみ”が食べられる角打ちコーナーも出来あがり
11/7日（月）より月～日10：00～16：00で「酒房　寿々田屋（すずたや）」として開店します。
是非、お立寄り下さい。

日本酒ゴーアラウンド

日本酒ゴーアラウンドが10月１日の日本酒の日に３年ぶりに開催されました。
名古屋、那古野酒場waさんとのコラボとなり、天候にも恵まれて盛況となりました。
お店の雰囲気もよく、スタッフの方々がテキパキ動きます。

記念撮影

お盆休み

お盆で集まった親戚と共に流しソーメン
自家製竹の流し台に仕込水が流れます。
なかなか雰囲気いいですよ。

阿木川ダム貯蔵酒

中津川酒造組合５蔵のお酒を阿木川ダムに貯蔵する運びとなりました。
ダム底行きのトンネルがありワクワク感満載の納品です。
1年から２年の時を経て地上に戻って来るのが楽しみです
。

あまご池

長年放置状態だった裏池を丁寧に掃除をして魚の住める状態にしました。
市内にある魚の養殖業者に問合せてみると少量の稚魚でも分けてもらえるとの事で”あまご”を頂きに行きました。
短時間ならば簡単な梱包で持ち帰りができるとの事で元気のよい魚がやってきました。
この夏のイベントがまた１つ完了です。うまく育って下さい。

改装工事

母屋を改装して売店と少しお酒が飲める場所を作っております。
完成までにはまだ時間がかかりますが、我が家にしては大工事で
ドキドキしながら作業を見守っています。