『車坂 生モト純米酒 2019/R1BY』

【新着情報！】10/19(wed)

『車坂　生モト純米酒　2019/R1BY』

◆別嬪杜氏渾身の作！全ナチュラル系の生?純米酒が熟成期間を経て遂に蔵出し！

別嬪杜氏がこだわった４点が盛り（擦り）込まれた待望の生モト・・・木桶の調達から、
車坂の蔵付き天然酵母、蔵人が故郷の石川県で作った有機五百万石、蔵に泊まってまで
デザインされて手拭い作家の鴨川志野さんの手拭いをラベルに・・・と杜氏の思ひが瓶詰されています。
　
　①乳酸無添加（木の半切り桶による本格的な生?造り）
　②蔵付き天然酵母（蔵をただよう酵母の自然着床）
　③無農薬・無化学肥料（蔵人が作るお米を使用）
　④鴨川志野さんの手拭いデザインのラベル

　別嬪杜氏渾身の作で、完全ナチュラル系純米酒が熟成期間を経て遂に蔵出し開始です。
酒質はしっかり濃醇系ですが、飲みやすくキレは良い。
　ラベルは京都の鴨川志野さんにデザインしていただいた手ぬぐいを基に仕上げました。
麹を振る藤田、そして蔵人たちのキャラクターそのままに、生?の酒造りを表現しています。

【ひょうたん屋テースティングコメント】
　穏やかなな香味が漂い、しっかりと凛とした旨味が舌先から口中に広がりますが、
キレがよく余韻は朧気ですがキレイに仕上がった生?と実感出来ます。
初日より開栓２日目以降から本領発揮しますので、じっくりと呑んでください。

『車坂　生モト純米酒　2019/R1BY』
■クラス／生モト純米酒
●使用原料米／五百万石
●精米歩合／65%　
●酵母／無添加
●日本酒度／+3.0
●酸度／2.3
●アルコール度／16.2%
●産地／和歌山県岩出市
★価格1800ml＝3,600円（税込3,960円）
★価格720ml＝1,800円（税込1,980円）

https://www.hyotan.co.jp