大変身！

ほとんどの梅の花は散り
桃の花がほころびはじめました。



これは梅？

近づいてみると



アンズでした。
梅や桃とは違う枝ぶりですね。



ヒヨドリがたくさん集まっていました。

この木がアンズだとはっきり分かったのは初夏



こんな風に橙色の実がなっていたからです。

梅雨になる前のほんの短い時期
スーパーにこの実が売っていることがあります。
以前どんな味かも知らずに購入して
生でかじったら・・・
すっぱ～～い！
あまりの酸っぱさに胸が痛くなりました。
そうか加熱用だったんだ、とジャムにしてみたところ



やはり酸っぱいまま。
貧乏性なので捨てるのも惜しく放置しました。

半年後・・・
なんと酸味がぬけてとってもおいしいジャムに変身！
杏仁豆腐、杏露酒（シンルチュウ）など
アンズを加工したものは香りがいいものばかりですね。
甘酸っぱい花の香りをかいだら
久しぶりに干しアンズを食べたくなりました。