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カレーショップ サイのツノ 公式ブログ

「マスターの独り言」 日々の雑感やお店の裏話などを綴っています。サイのツノへの興味と関心が増して頂ければ幸いです。

お店を立ちあげるということについて 18

2017-07-03 00:32:19 | 日記

 お店を立ちあげるということ、というタイトルでこのところずっと
 書いていて、なんだか中心がなく周りをぐるぐる回っているだけの
 ような気がしています。もうちょっと本質に迫るような、とまで
 いかなくても、読んで「そうか、飲食店を開業するっていうのはこういう
 ことなんだなあ」と思ってもらえるようなことを書ければ、とは
 思っているのですが、、、。
 
 ただ会社勤めや公務員の人と根本的な違いはあるのでしょうか?自分も、
 もちろん会社勤め(飲食店の)はしていましたが、働いている人は多いし
 それなりに楽しい部分も当然あるわけですが、人が多いということは
 それだけストレスも多いですよね。年を重ねると中間管理職的な立場にも
 なるし、会議もあるし。・・・会議が嫌でしたね、今思い出すと。数字の
 いい時は意気揚々ですが、悪い時(またこれが多かった)は、とにかく
 平穏に終わることを祈りながら時計を見つめていたような。社長に
 何か言われたらとりあえず天候のせいにしてたりして。いやーその週は
 天気が悪くて、みたいな。

 他人に言い訳しなくちゃいけないというのはそれだけでストレスです。
 自営業はその点、気が楽です。売り上げが悪くても、とりあえずは「まあ
 しゃあないか」ですませられますから。もちろん売り上げが即収入なので
 自分の懐が痛むわけですが、誰のせいでもないし、納得はできます。
 するしかないし。組織だとどうしても他人のせいにしたり、自分のせいに
 されたりで胃が痛むことになっちゃうし。
 そのシンプルさが一番の違いでしょうか。自分でやったことの責任を自分で
 とれる。そのへんが自分の性格にあっているんでしょう。そこらへんは
 向き不向きですね。 
 でもとりあえず、働く、働き続けるというのは何をやっていても大変ですよね。

 前回から間隔があいたのでここで投稿。いろいろ頭の中では書きたいことがあるの
 ですが、形にするのに時間がかかります。まあ、ボツボツ進めていきます。


 
 

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