さいちママのブログ

お料理に、家庭農園、お花、かわいいペットetc・・・
秋田の四季折々の様子を、つぶやいてみたいと思います

山菜尽くしの食卓

2015-05-20 09:19:14 | 料理
おはようございます。
爽やかな朝ですよ。
窓から見える景色も緑いっぱいになってきました。
今朝は畑にじゃがいもを植えてきましたよ。
まだまだ植えなくてはいけないものがたくさんありますがなかなか進みませんーー。
まあ~焦らずぼちぼちやっていきましょう。

今日は今まで食卓に乗った山菜料理をアップしたいと思います。
アハハハ~~~たぶん料理って感じではない簡単なものばかりですが。。。


まずは山ウドのキンピラ

ウドの味噌炒め

頭の方は天ぷらに

天ぷらと言えばタラの芽にコシアブラは春には必ず食べなくちゃあ(*^_^*)

根曲りだけの味噌汁、ばら肉と豆腐を入れました。

根曲りだけはわんも大好きで隙を見てむしゃむしゃ~~~

焼き竹の子、だいぶ食べちゃって慌てて写しました(*^_^*)

卵とじ

炊き込みご飯

ワラビはお浸しに~

そして大好きなワラビたたき
ワラビと山椒の葉を包丁で一緒にたたき味噌を入れたものです。

これでご飯が何杯もこれは危ない(苦笑

三つ葉のサラダ、マヨネーズにわさびをたくさん入れてピリ辛にしています。
三つ葉はさっとゆでてからちくわを入れマヨネーズにわさび、これはいけますよ
あ~~~もっといろいろ調理したんですが写真はこれくらいだわ(苦笑

山菜ではないけれど手まり寿司(*^_^*)
お刺身が少ししかない時に漬けにしてからこんなふうに手まり寿司にするとみんなで食べられていいですよ(*^^)v

今日は普段こんなものを食べていますってな感じのものを並べてみました~♪
山菜ばっかり食べていたらヘルシーでいい感じですがこれが美味しくて食べ過ぎちゃうから(苦笑

庭にはまた色々咲きだしています。
写真がたまっています。追いつきませんね(苦笑
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コメント (20)   この記事についてブログを書く
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20 コメント

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Unknown (ゆーた)
2015-05-20 10:13:26
ほんっとにどれもこれも美味しそう!!
すぐにでも飛んで行って食べたいくらい。(笑)
さいちママさんは本当にお料理上手ですね~~~。
三つ葉のサラダは勉強になりました。
たくさんあってもおひたしではなかなか食べきれないですもんね。
ワンちゃんが寝曲がりだけを食べるなんてビックリしました。
お早うございます (まみー)
2015-05-20 11:55:23
さいちママさま
お早うございます
今日は良いお天気で寒くも暑くも無く気持ちが良いですね
ママさんの山菜料理沢山お手間入りですばらしいですね。山菜は身体にもよく良く食べて良く
お仕事される、素敵・・感心するは、お昼前でおなかがすいてきたは~~お食事の支度しますので~~~またね。
ゆーたさんへ (さいちママ)
2015-05-20 14:06:33
ふふふ~~~どれも簡単な田舎料理です。
お近くでしたらこれでよければどうぞって言いたいわ。
三つ葉ね、お吸い物にちょっととかお浸しぐらいしかって思ったけれどこうしてサラダにしたら美味しかったわよ(*^^)v
練りワサビを入れるところがみそよ。
天ぷらも美味しいでしょ。
わんこ達タケノコを採ってくるといつの間にかこうしてかじっているの好きなんでしょうね。
まみーさんへ (さいちママ)
2015-05-20 14:17:28
こちらもいいお天気よ~~~
一番いい季節です。

山菜はこちらでも買うとなると結構なお値段がするんですよ。
でも採ってくるとふんだんに食べられます。
そりゃあ~売っているのとは違いますが採りたては新鮮そのものです(*^^)v

お昼は何食べたかな?
家は横手焼きそばでした(*^^)v
山菜三昧 (mugi)
2015-05-20 19:10:08
なんと!美味しそうですね
山菜は採るだけでも大変なのに、それをまた料理してすばらしいです~
なかなか採るだけで疲れてしまい、あまりうまく食べられませんね、
とても参考になりました、ありがとうございます
寿司もおいしそう~
こちらでの里山の山菜は、気温が高いせいか、一揆に終わってしまった感じがしますね、ちょっとがっかりです
山菜料理 (マコ)
2015-05-20 20:11:05
美味しそうだわ~
だって私も東北人、美味しさを知っているから…
特に惹かれたのはワラビ料理かな。
懐かしかったのはタラの芽です!
ここ千葉も山菜の宝庫ですが(既に終わりました)
タラの芽は山で採るのではなく畑で育てている物なんですよ。
充分です! (kinshiro)
2015-05-20 22:04:29
料理じゃない?
ほっほっほほほほご謙遜を!!
春の息吹だけで、このおかず♪、もうもう十分なごちそうです♪

ウドねぇ・・大好きなのよ♪
あの香り、、いいんだわぁ~^0^

へぇ、ワンズが食べるのね、根曲りだけを!!

どんなにヘルシーでも、これだけあったら、ご飯進みますよ♪
こんばんは (婆ちゃんねる)
2015-05-20 22:42:13
わ~コシアブラ、絶対に食べたい食べたい!
今年も食べられませんでした。
私は今夜はわらびをいただきました。
それにしてもおいしそうなご馳走ですね~
食べに行きたくなりますよ~
山菜料理、毎年これらのものを召し上がっていらっしゃるんですね。
贅沢な食卓ですね

Unknown (k-24)
2015-05-20 23:49:50
こんなに沢山の、お料理を、作られて、
素晴らしい~
みんな、とっても、おいしそう^^
山菜は、体にいいですよね。
焼き筍、どんな味なんでしょう。
香ばしさと、甘みがあって、美味しそうと、
想像しています^^
タケノコ (fuu)
2015-05-20 23:50:05
こんなにタケノコを使ってなんて贅沢なのでしょう。(*^^*)
タケノコを焼いて食べたくなったので、
タケノコを買いに行かなくちゃ!
わらびだけは採りに行きます。
間違えないで自信をもって採れますから・・・(^^;
我が家のわらびたたきは、生姜を入れて梅味噌でつくります。
そういえば・・・今年はわらびたたきはまだだった・・・
作らなくちゃ!(*^^)v

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