はぎの夏蜜柑

山口県の萩より、
頂き物のお菓子です。

夏蜜柑の中身をくり抜き、白餡を詰めて、砂糖漬けにしたものです＊

砂糖漬けにされ、ほどよく夏蜜柑の香りがついた中身は、
白餡というより、確かに羊羹になっています。

歯ごたえはまったりと、皮はサラッと。

口に含んだ瞬間の、柑橘系の香りは素晴らしく爽やかで開放的です(ρ°□°)！

白餡ぎっしり、甘さ控えめ、
所々苦味の残る皮は、和菓子の品の良さを仄かに感じさせます。


和菓子のお姫様にお目にかかった気分でした。
はかないです