白身魚とお野菜の甘酢あん

またしてもぽん酢レシピです。
今回は「梅しそぽん酢」を使って甘酢あんに♪
これ、おいしい！簡単だし、定番になりそう。
梅が好きな我が家だから、なおさらこの梅風味の甘酸っぱさがたまらなくて。
野菜を一度素揚げにしたら茄子のとろん、としたのもあんとからんでおいしいし
片栗粉をまぶしてあげた白身魚（今回は鯛）もかりっ、ほろっ、としておいしい。
リピ決定です。

材料（2人分）
白身魚　　　　　　2切れ
茄子　　　　　　　1本
にんじん　　　　　1/3本
パプリカ　　　　　1/2個
南瓜　　　　　　　2切れ
梅しそぽん酢　　　50cc
お酒　　　　　　　大さじ1
水　　　　　　　　大さじ1
片栗粉　　　　　　小さじ1強

作り方
1.白身魚は食べやすく切り、軽く塩胡椒して片栗粉をまぶします（分量外）
2.にんじんは薄くスライスし、パプリカは8つくらいに切り、茄子は半分に切ってから縦に四つに切ります（十字に切るかんじで）
3.それぞれかりっと素揚げにし、しっかり油を切ってフライパンへ。めんどうな場合は多めの油で揚げ焼きにしても。
4.梅しそぽん酢、お酒、水、片栗粉はあらかじめ混ぜておき、3に加えてトロミがつくまで火を通したらできあがり！

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最近のジュジュちゃんはすべり台大好き。
「こーえん、こーえん、いくの。ちゅるん～！！」
などと催促し、（ちゅるんはすべり台のこと）ほぼ毎日のように行きます。
ひとりでのぼっては滑り、のぼっては滑り・・・・
と、順調だったのだけど。
少し前に、勢いが強すぎて飛び出してしまって顔面着地して以来
すべり大は大好きだけど怖くなってしまったらしく
階段を上っては
「ママ、ママ、いくの。ママ、ここ」
と、私も一緒に滑る事を強要します（笑）
私も行かなければてこでも滑らず、かといって放っておけば泣くし、
仕方がないのでいつもおひざにだっこで滑ります。
そして、また階段をのぼって「ママ、ここ」の繰り返し。
ひとりの時はいいけど、何人かで順番に滑っている時は困るんだよねえ・・・
いつになったらまたひとりで滑れるようになるのかな。
頑張れ、ジュジュちゃん～～～！！


勝手ながらコメントのお返事はしばらくお休みさせてもらいます。
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