鶏ひき肉とお豆腐、おからのヘルシーなロール白菜

ロールといえばキャベツが一般的だけど、
外側の葉っぱがはがしやすく、長さもあって扱いやすくて
シチューにするととってもおいしい、白菜でつくるロール白菜が
私はお気に入り。
今回は、中に包むフィリングを鶏ひき肉にして、
お豆腐、おから、玉葱で増量。
お肉も鶏だからローカロリーだし、
しっかりロールはメインの風格ばっちりで食べごたえもあるし、
スープでおなかいっぱいになるし・・・
ダイエットにもいいのではないかと思うのです。
フィリングにはハーブも少々加えて、塩分控えめ。
クリーミーなのに、なかなかヘルシーでしょ？？！
彼は、食べててもお豆腐とおからが入ってる事に、全く気付かず・・・
教えるとちょっとびっくりしてたけど、
「言われてみれば、今まで食べたのよりしっとり、なめらかかも」
って。そう、お豆腐効果で、鶏のひき肉がパサつかず、しっとりジューシーに・・・
これは使えます！！！

　

鶏とお豆腐、おからのロール白菜


・白菜・・・・・4枚
・鶏ひき肉・・・100g
・お豆腐・・・・半丁
・おから・・・・大さじ1
・玉葱・・・・・1/2個
・白ワイン・・・大さじ1
・塩・・・・・・ひとつまみ
・オレガノ・・・ひとつまみ
・水・・・・・・100cc
・コンソメ・・・小さじ1
・牛乳・・・・・200cc
・ホワイトソース・大さじ2（これはいつも冷凍しているものです）
・ローリエ・・・1枚

1.白菜は1枚ずつ綺麗にはがし、鍋に水を入れて、柔らかく巻きやすくなるまでさっと軽く下ゆでする。
2.ボウルに鶏ひき肉、豆腐、おから、みじん切りの玉葱を加え、オレガノ、塩、白ワインも加えてしっかり混ぜる。
3,白菜に2のフィリングを乗せて、くるくる巻いて、爪楊枝などで止めておく
4.白菜をゆでだ水にコンソメ、ローリエを入れて、3のロール白菜を入れて、蓋をして柔らかくなるまで煮る。
5.ホワイトソース、牛乳を入れて、良くのばし、一煮立ちさせ、味をみてたりないようなら塩で調味する。


ホワイトソースは作る時に大量に作って、割れる厚さで冷凍しておけば
いちいち作らなくていいので、何かと便利です♪

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