アボカドといろいろ野菜のバルサミコ炒めと鶏と大根のスープ

大好きなアボカド、ちょこっとずついろんなお野菜と一緒に炒めて、
ガーリックオイル、バルサミコとお醤油だけでシンプルめに味付け。
お野菜の甘味がたくさんでて、簡単ながらすごくオイシイ。

それから、大根と鶏肉のスープ。
水炊き用に売られていた鶏のぶつ切りと、大根を
コンソメとローリエだけで煮ました。
これ、昨日朝起きたときに、ふと食べたくなって、すごく作る気満々でいたら
cucciさんが前日に作ってるじゃあないですか！！
ブログ見て、かなり驚いてしまいました。
cucciさんのはカブも入ってたけど、なんだかウレシイ偶然。
私も、もちろん作りました。
圧力鍋でコトコト。短時間でできるのに、お肉もほろほろ柔らかで、
大根にもすごく味がしみてて、うん、使えるヤツです。


骨付きのお肉からいいダシがでて、すっご～くおいしかった
今回は、おいしいダシを期待して、お水をたっぷり入れてスープ仕立てにしてみました。

それから、きのこのホイル焼き。

今回は、きのこにマヨネーズと粉チーズをかけて
ホイルで包んでそのままオーブンへポイッ。
きのこって、大好き。
以前母が、お弁当に椎茸にマヨネーズと粉チーズをかけて焼いたり、
チーズかけて焼いたりして入れてくれてたなあ。
冷めてもおいしいんだよね。
きのこ×マヨ、チーズ、なんてのを作ると思い出します。
お母さんの味も、ちゃんと受け継いでくからね、多分（笑）
思いつき料理も多いけど、お母さんが作ってくれたお料理も大好きだったの。
とってもお料理上手で、思いつき料理もけっこう作ってくれたなあ。
これからまだまだ、お母さんのレシピも作りますっ！！

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