だしいらずの煮物第二弾、茄子と昆布と桜えびの煮物

かぼちゃ同様、大量に実家から届いた茄子。
ふたり暮らしなのに、おっきな長なすが20本くらいはいってるんだもの！！
茄子も集中消費メニューになりそう（笑）
cucciさんが茄子の煮物を作っていて、
うちの旦那サマもそういえば茄子の煮物好きだったわ、と思いだして、
今回は煮物にすることにしました。
我が家で茄子の煮物は実はまだ2回目。
前回は、普通にだしをとって、お肉と一緒に煮たオーソドックスなものだったので
今回はちょっとかえて、
昆布と、桜えびの風味をだしがわりにしつつ
具としてもいただける、別バージョンに。
昆布のうまみはもちろん、桜えびのだしがきいてめっちゃウマイ
お鍋に放り込んだらほったらかし、というのもお手軽な
かんたんおいしいメニューです。

煮物って、あんまりバリエーションないよなあ、なんて滅多に作らないけど
同じ茄子の煮物でもおだしを変えるだけでかなり味が変わってオモシロイ。
素材との相性もあるだろうけど、いろんなので試して行くとまたおもしろいのかな？？

だしいらず、茄子と昆布と桜えびの煮物
・長なす・・・・・・2本
・だし昆布・・・・・10cmくらい
・桜えび・・・・・・大さじ1
・醤油・・・・・・・大さじ1
・みりん・・・・・・大さじ1
・酒・・・・・・・・50cc

1.茄子は食べやすい大きさに切って水につけてアクを抜いておく。
2.鍋になす、食べやすく切った昆布、桜えび、酒、醤油、みりんを入れて、茄子がひたひたになるくらいの水を入れる。
3.そのまま火にかけて落とし蓋をし、茄子が柔らかくなるまで煮る。


ぽちっ、とクリックしてくださ～い
♪はげみになります↓↓↓
←とっても素敵なレシピがたくさん！
おいしいレシピが他にもいっぱい！→