久しぶりの春巻きと中華風メニュー

このたびは、私のブログ開設一周年にたくさんの
あたたかいお祝いのコメント、本当にありがとうございました。
こんな出会いもあるんだなあ、って今更ながらに信じられないような思いです。
どれだけありがとうを言っても伝えきれないけれど
本当に、本当に感謝でいっぱいです！！！！
これからもどうぞよろしくお願いします


さて、こちらは金曜日の晩ご飯。
どうしても、どうしても春巻きが食べたい！！
という衝動に駆られて春巻き作り。
ちょっとした手違いで（単に忘れてただけ）いつもと若干違う春巻きになったけど
これはこれでおいしかった♪

いつもの「うちの春巻き」のレシピはこちらです♪

まず、春雨を入れ忘れたでしょ、
そして今回はニラがたくさんあったのでニラをど～んと入れてしまったので
「ニラ春巻き」
いつもの調味料にオイスターソースもプラスしてコクをだしてみました。


それから「茄子と玉子のチリソース風」
ちゃんとチリソース、と言うより簡単チリソースだからチリソース風。
辛いのが苦手な彼の為に、今回は辛さもばっちり控えめだったし、ね
トマトの水煮缶も入れてちょっとマイルドな仕上がりです。


それから、春巻きを巻いた後で春雨を入れるのを忘れていたのに気付いたので
急遽、「春雨サラダ」
この春雨、業務用でたくさん入ってて安かったので、ついついぱっと買っちゃったのだけど
すご～くおいしくないの！！！
業務用なら、プロも使ってるからおいしいかなと安易に考えたんだけど
やっぱりちゃんと緑豆春雨が好きかも・・・
見ずに買っちゃったんだけど、じゃがいものでんぷんとかで作られてて
くっつくし、もっさりしてるし、舌触りも歯ごたえもサイアク！！！
スープにしてもくっついちゃうくらいなんだもの！！
伸びるの早いし～～～～
早く使い切りたいけど、おいしくないのでなかなかなくならない・・・
だけどこのサラダが一番マシな食べ方だったかも。
戻してから水を切るので、それ以上ふくらみにくいし
ドレッシングと和えればくっつき防止にもなるみたい。
たっぷりの春雨にきゅうり、ハム、ゴマを
たっぷりのせて冷やし中華風のシメージで
練り胡麻と甘酢ソース、
それにたっぷりのすりごまを合せたドレッシングでいただきました。
甘酸っぱい酸味と胡麻の風味がよくあってさっぱり、いただけました♪
この夏、頑張って春雨サラダを登場させて消費しなきゃ！！


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