↑ 卓上花 ↓ マイ・ディッシュ
今日から２月、１月は往ってしまいました。一日中、撮り置きのビデオを見たり、
読書の一日でした。こう底冷えする日が続きますと、あちこちが痛むのです。冷
えからきていると思いますので、懐炉をあててじ～と我慢の子です。仕方がない
よね、長年の使い傷みだものね～。寒い日はじ～っと我慢の子です。
１月２７日（水）今年初めての「インド料理」でした。
ヒーマ ポテト マサラ
ピーマ＝ピーマン マサラ＝ドライカレー
何時も言うように、カレー料理は色彩が茶一色。これはジャガイモの黄色、特に
ピーマンの緑が食卓に映えて、「美味しそう！」と気持ちが動く。今日のお料理
は３つともからかった。おかずの辛さを和らげようと、主食に手を伸ばせば、こ
ちらもピリリ。美味しいのですけど。
トマト プーリ
プーリ＝アゲパン
主食なんですけれど、今日のおかずを食べていると「ご飯が欲しいな～」と思った
のです。
今日の私たちグループは２名お休みで５人でしたが、翌日のクラスは１５名だっ
たそうでした。オーナーのブログで、写真を見てみますと「なんと！」「トマトブー
リ」の隣にご飯が載っているではありませんか！ 「トマトブーリ」は捏ねて延ば
して、油で揚げてと手間がかかります。だから１５人分は時間がかかる、半分
ご飯を炊かれたとは思うのですが、それは分かっているのですが、「やっぱり、
あのおかずにご飯！食べたかったな～！」
ハリアリ プロン
プロン＝グリーンソース
これが一番辛かった。グリーンのソウスが、わさびと勘違いするほどに。海老
大好きな私は２度もお変わりしてしまった。なんともいえない辛さが美味しい。
上のポテトとピーマンの辛さが、もの足りないと感じる、辛さで、最高に美味
しかった。
ベイセン ラド
ベイセン＝ヒヨコマメの粉 ラド＝だんご
小さな火で、ただひたすら焦がさないように混ぜます。そして荒熱をとり、砂糖
ほか、残りの材料を混ぜて、小さなお団子にする。
他の組の写真を見るとお団子になっていた。私たちの時は時間がなかったのか
な～？ 柔らかすぎたのかな～？ スプーン盛りだったよ。
お味は私は日本の「ハッタイコ」をお湯で溶かしたお味という感じでした。
デザートはいつも甘味が強いですが、でもこれくらいならあっさり系かな～？
ひたすら混ぜるショリー先生。何時もお洋服が楽しみです。 薄着で寒くない？
