海老の出汁の豆腐煮
海老の新鮮な物を手に入れソテーにしたもの食べ残りを、出汁にして豆腐の料理を。
①海老の甲羅の食べ残しを醤油・みりん・酒・砂糖で煮て片栗粉で固める。
②別に豆腐の温めてその上に①をかけて出来上がり。
Shrimp broth stewed in tofu
Get fresh shrimp and sauté it, and make leftovers into soup stock and cook tofu.
①The leftover shrimp shell is boiled in soy sauce, mirin, sake, and sugar, and hardened with potato starch.
②Heat the tofu separately and put ① on top of it.
