野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ
素麺ズッキーニ（新種誕生）
素麺ズッキーニとは、素麺かぼちゃとズッキーニの交配した新し野菜です。
今年（平成２６年）は写真の様な素麺ズッキーニが２００個程採れました。
収穫した物は、総て果肉層が素麺の様に繊維状です。
この素麺ズッキーニは、素麺かぼちゃやズッキーニと異なり、味は淡白で甘味に富んでいて、まろやかな味です。両者の良いとこ取りの新種です。
写真下真中が素麺かぼちゃ、上が素麺ズッキーニ 今年収穫した色々な形の素麺ズッキーニ
この新種素麺ズッキーニが出来た経緯は、平成24年に色々の形のズッキーニと素麺かぼちゃを同じ畑で栽培したところ、その年はズッキーニと素麺かぼちゃは交配していませんでしたが、24年に採取した種を播いて翌平成25年に収穫した物は、果肉層の半分までが素麺かぼちゃの様に繊維状で、更に平成26年に収穫した物は総てのズッキーニで果肉層の全部が繊維状にとなりました。ズッキーニと素麺かぼちゃと並列して栽培した為交配してしまった様です。
この素麺ズッキーニは特許や学術発表等は考えておりません。食べてみたい方や種を欲しい方はお分け致します。
料理法としては、生でサラダ・薄切りの甘酢漬け・塩麹漬け・糠漬け・サラダ・味噌汁・カレー・てんぷら・あんかけ・スープ・豚の味噌炒め・パスタ・冷麺・キムチ・野菜炒め・冷しゃぶ・野菜炒め・すき焼き・ソテー・田楽・味噌を使ったラタトウイユ・肉の炒め等に。いずれも好評を得ています。
昨年の昨日のブログ
さつまいもの置き忘れ
先日野菜収納庫を開いたら、さつまいもの奇麗なピンクの芽が見事に出ていた。 下は昨年収穫した面白いさつまいもの形。
このさつまいもは一体物 奇妙な形のさつまいもの収穫
