おばさんの料理教室レポートNo.２９８ 保存食用紫蘇酢の作り方

●保存食用の紫蘇酢の作り方
　自家製の紫蘇を使い紫蘇酢を沢山作り貯めをしておきましょう。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　　　　　　　　　　　
◎作り方
　リンゴ酢１.８ℓの青紫蘇の葉３００枚・氷砂糖５０ｇを容器に入れ、１年ほど浸け置き出来上がり。
◎用途
　焼き魚のたれやドレッシングに加え野菜サラダ用。