TVのグルメ番組『チューボーですよ！』で紹介されたメニューを
コンビニ弁当化したらしい。
僕の大好きな『四川風麻婆豆腐』が出ているというので早速食べました。
だめだこりゃ。
まあ、見た目からしてそうだったんだけど、
日本式麻婆豆腐の域をぜんぜん脱してない。
花椒少なすぎ。
麻も辣もない．．．．
しかもグリーンピースだもんな。
普通の麻婆豆腐だった。
期待してただけに、残念。
家で花椒とか唐辛子を追加してみたけどいまいち。
まあ、不味いわけじゃないんだけど、これは四川風じゃないなー。
コンビニ弁当化したらしい。
僕の大好きな『四川風麻婆豆腐』が出ているというので早速食べました。
だめだこりゃ。
まあ、見た目からしてそうだったんだけど、
日本式麻婆豆腐の域をぜんぜん脱してない。
花椒少なすぎ。
麻も辣もない．．．．
しかもグリーンピースだもんな。
普通の麻婆豆腐だった。
期待してただけに、残念。
家で花椒とか唐辛子を追加してみたけどいまいち。
まあ、不味いわけじゃないんだけど、これは四川風じゃないなー。
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涼さんは、麻婆豆腐もお好きなんですね！
私も、無性に食べたくなるときがあるので
よく作りますが、
豆板醤の加減が、毎回違うので
辛さが変わりますね～（難しいです・・・笑）
麻婆豆腐に、グリンピースですか！！！
邪道です。ハヤシライスじゃないんですからっ。
あ～、麻婆豆腐食べたくなってきました。
お豆腐、買ってないぞ～
本場四川の麻婆豆腐の味を知ってからは、日本風マーボドウフには
興味なくなってしまいました。
http://downupbeat.com/ryo/ryo/favor/maapo.html
豆板醤はもっぱらピーシェンを使っています。
確かに量によってかなり味が変わります。
あー 食べたくなってきた！
麻婆豆腐のページ、ありがとうございますね！
横浜・中華街は市場通り近くに住んでいたのですが
四川風麻婆豆腐を、食べたのかは
記憶にありません・・・笑。
陳健一麻婆豆腐店は、横浜ランドマークにも
出来たそうですね。行きたかったな～
涼さんの麻婆豆腐は、木綿豆腐なんですね。
我が家は、絹こし豆腐を大きめに切って入れます。
地元の料理教室で習ったので
素朴な麻婆豆腐ですよ～
涼さんの本格的な麻婆豆腐、食べた～い！！！
陳麻婆豆腐の素、売ってるんですね。
知らなかったです。
（麻婆豆腐の素があることすら
知らなかったです・・・）
涼さん、ありがとうございますね！
あるかどうか、わかりませんが
ちょっと、「陳麻婆豆腐の素」探してみま～す。
『陳健一麻婆豆腐店』と『陳麻婆豆腐店』は違うんですよ。
似ていますけどね。
味も違います。（使っている豆板醤はおそらく同じですけど）
ちなみに、『陳麻婆豆腐店』でも店舗によって味が変わったりします。
豆腐は絹ごしのほうが上品な味になりますね。
絹ごしもいいのですが、本場では基本は木綿を使うようなので
僕も基本は木綿を使っています。
麻婆豆腐は豆板醤も重要ですが、豆腐や肉によっても味がかなり変わってきます。
あまり味の濃い豆腐は麻婆豆腐の味を邪魔したりしますし！
陳麻婆豆腐の素はJUSCOとかでも売っていますが、
僕は輸入者ユウキ食品のよりも、ヤマムロのほうをお勧めしています。
中身は同じなんですが、量が違いますので。
ヤマムロ輸入のは高級スーパーとかに売ってますが、僕のページからも通販ページにリンクしています！
一から作るのもいいですが、『素』のほうが手軽です。
ただ、使う素材にはちょっとこだわったほうがいいです！
ネギではなく『葉にんにく』を使うのも結構重要だったりします。