川君『鷄汁麻辣火鍋底料』

川君『鸡汁麻辣火鍋底料』

辛さレベル：☆☆+
旨さレベル：☆☆☆+
※レベル表記方法についてはこちらのページを。


本場、四川重慶の麻辣火鍋の素です。

パッケージの怪しい中国マフィアみたいな人がインパクトありますね！
この人は、俳優かタレントみたいですが、名前は知りません。

まるで、この人の名前が『川君』だと思っちゃいそうですが、『川君』というのはブランド名のようですね。


『鸡汁麻辣火鍋底料』ということなので、鶏出汁スープという事でしょうか？

この商品は横浜の中国人向けのお店（中華街ではない）で買ったのですが、150gのペーストで480円もしました。
この量の火鍋の素なら、日本でも150～300円で売られているのが普通なので、かなり高めです。
この商品の隣には、いつも買っているブランドの火鍋の素が150円で売られていたので、この店の販売価格が特別高いわけでもないようです。
しかし、賞味期限がすでに１ヶ月過ぎていました．．．．．
でも、この火鍋の素は今まで見た事が無いので、仕方なしに買ってみましたよ．．．


パッケージ裏のこの人、どこかで見た事ある気がする（中国食品のパッケージで）。調べたけどわからなかった。

原材料など。

訳してみると、『牛油、ピーシェン豆板醤、植物油、唐辛子、花椒、老姜（生姜？）、香油、料理酒、豆鼓、食用塩、調味料、チキンエキス？、白砂糖、香辛料』
という感じです。

中に入っているパック。ペースト状です。

油が固まって白くなっています。
鍋に入れる前に軽く溶かそうと思ってお湯をかけてみたのだが、全然溶けない！
お湯で溶けにくい脂って．．．．大丈夫か？

しょうがないので、一生懸命絞り出してみました。
なんだか繊維みたいなのが入ってます。おそらく生姜の繊維かなんかだとは思いますが...。

で、具材を入れて煮込みます。

いつもの麻辣火鍋の素は赤いのですが、この商品はほとんど赤くありません。ちょっとだけ赤い油が浮かんでいる程度。

具材には、３種の肉（鶏肉、豚肉、牛肉）を入れてみました。　野菜は、にんにく、長ねぎ、韮、青梗菜、白菜、キャベツ、エリンギ、舞茸、えのき、水餃子を使いました。


早速食べてみます。
辛味は弱いです。　麻味（しびれ）もほぼありません。
今まで食べた四川産の麻辣火鍋の素の中で、一番麻辣が弱いんじゃないかな？
しかし味は悪くありません。なかなかイケますよ。

辛くないので、皿に取る度に唐辛子や辣油をかけて食べました。



だんだん面倒になってきたので、鍋の中に唐辛子を投入しました。

なので、最後のほうは鍋のスープもちょっと赤くなってました。


ダシが出てておいしかった～