今年も文旦マーマレードを作りました。
長きに渡るマーマレード作りのきっかけは三十数年前、
高知の親友より無農薬の文旦を送って下さり、箱の中に
生産農家さんのレシピが入っていた事から始まりました。
初めは苦味が出て上手く行かなかったこともありましたが、
皮ワタ剥ぎ、湯がきと流水回数、甘味調整など年々上達し
腕を上げております。
レシピ通り文旦の皮のみで作って来ましたが、今年は果実を
入れて炊き上げました。
果実を加えたことにより、さらに美味しくなり口当たりも
まろやかに仕上がったと思います。
642gの文旦の皮。
湯がき、流水の中で軽く揉み、搾りを4回繰り返し。
果実1玉半を使用。
グラニュー糖は皮の重量の1.2倍770g+蜂蜜少々。
焦がさないように混ぜながら好みのとろみで出来上がり。
最後にレモン果汁を搾り入れます。
マーマレード1,560gが出来上がり11瓶に詰めました。
今年も楽しみに待って頂いているお友達にお届けいたしました。
マーマレード作りは梅雨のお仕事として毎年ブログに上げています。
当家の文旦マーマレードのレシピは2018年6月のブログ、
https://blog.goo.ne.jp/ruo-2712-roko/m/201806 に詳しく載せております。
ご興味のお有の方はご覧ください。
3回目の緊急事態宣言解除そしてまん延防止等重点措置に移行した7月。
筆サロン書道教室は5月6月の2ヶ月自粛休講から再始動。
先週末の第2土曜クラスが指導者先生のお誕生日に当たると気づかれた
受講生様からの発案で、サプライズお誕生会が開かれました。
当日参加の受講生様10名が午前、午後の部に分かれての密回避のお誕生会。
各レッスン終了後にお祝いを致しました。
午前のメンバー様が、レッスン終了後にBirthdaysong流れると同時に「おめでとうございます」とご唱和。
クラッカーシャワーがパンパンと。
先生マジ驚きのサプライズ大成功です。
お年数の薔薇の花束をバースデーソングを合唱しながらの贈呈式。
美魔女の先生、私何歳になったのかしら?と。
お花の数と重量に再び感動くださいました。
ワイン色の密閉カップゼリーで形ばかりの御祝辞乾杯。
午前午後の皆様で記念撮影。
午後の部は3テーブル2名づづに分かれて、去年春以来の15分程の茶話会。
2、3ヶ月の赤ちゃんの重みがありました。(本数は4.5ダース弱)
贈られた先生、贈った側の受講生の皆様を一瞬に幸せオーラに包んだ薔薇。
薔薇の効果の素晴らしさを教えられました。
何処か心重き長引く自粛生活の中、
お誕生日会と云う楽しい時間を共有させて頂き、
梅雨の晴れ間に集った皆様全員に笑顔が宿り、
身も心も晴々の一日になりました。
6月21日より緊急事態宣言が解除され、まん延防止等重点措置に
移行されました。
ガイドラインが少し緩和されましたので、7月より会員様をお迎え
することになりました。
とは言え今まで通りの充分な感染対策を取り、会員様のご協力の下
感染しない感染させない精神で、2カ月ぶりの貸しサロンを開催して
参ります。
さて、7月の御玄関のおもてなしが出来上がりました。
4年ぶりの手作り七夕笹飾りでお出迎えです。
短冊飾りや玉飾り、投げ網などを新たに加え、笹飾りをバージョンアップ。
折り紙や千代紙を使い以外とお時間がかかってしまいました。
自筆の筆文字で願い事も楽しみながら書いてみました。
目立たぬ所にこっそりと飾っています。
6年ぶりの御玄関に登場のこの子。
昭和30年代の幼児の姿、懐かしく感じます。
のどかだったのですよね。
幼き頃、可愛がって頂いたご近所のおばあさんに教えてもらった
折り紙風船を飾りました。
クラフトホタル籠。
ホタルは蛍光処理がされていて、暗くなるとぼんやり光ります。
はかない命のホタルでは無く、何年も楽しませて頂いております。
クリアテグスで繋がれたホタルが振動により籠の桟の隙間から
飛び出して来たのには、思わず微笑んでしまいました。
梅雨空が続いております。
織姫様と牽牛様、今年は逢えるのでしょうか。
お天気予報は曇りのち雨。ちょっと心配です。