梅仕事から梅づくし

昨日23日金曜日、
滋賀の親友Ｋちゃんから青梅が宅急便にて送られてきました。

梅狩りに行ってきましたとの事。
傷のない新鮮な美しい梅です。　計って見るとなんと２．７５kg。

え～どうしましょうか？　こんなに沢山の梅！
２kg、２升で梅酒。　後の750ｇは梅シロップか梅サワーかしらと。

梅酒は３０数年ぶりの作業です。
本日早朝より、梅仕事開始。
梅２．７５kgのへたのホジホジは少々疲れましたが、綺麗にお掃除完了。
水に浸してのあく抜きの間にリカーや氷砂糖等を買出し。
30数年ぶりに登場した保存瓶の洗浄および消毒。
そうこうしていると、６時間程のあく抜きが出来ました。
ザルにあげ少し乾かし、布巾できれいに水分取り。

美しい梅がなおも美しくきれいに。


2ｋｇ２升の梅酒と、迷った結果730ｇの梅でサワーを作る事にしました。


２升用の保存瓶に美しく漬けこみ。


梅サワーは、１升瓶より５００ｇ用の保存瓶に変更。
あまり余裕がないのでちょっと心配。
気を付けて見張らなければなりません。

すべての作業が終了した夕方、ピンポンと宅配屋さん。
３日前に発注した蜂蜜梅干しが２パック届きました。

梅づくしです。

この夏は梅で暑気払い。猛暑を乗り切ります。
Ｋちゃん沢山の梅、ありがとうございました。