柚子

　突然ですが、私は柚子が大好きです。いつからこんなに好きになったかなー？
きっと何かきっかけはあったはずなんですが、思い出せません。。。
　茗荷もそうでした。思うに和食が好きになってから、なんだとは思いますが。

　それで、この時期は柚子もたくさん出回っているので、毎日たっぷり楽しむことができますが、それでも足りない！もっと強力に使いたい！と欲張りな私は考えてしまうわけで。
　なので、柚子絞りなどもよく買います。皮ごとぎゅぎゅぎゅ～っとしぼったものは、香りも豊かで、のどの奥がジーンとするほど柚子皮の精油が含まれていて、なんとも気持ちが良い。
　強火でさっと炙ったステーキや塩焼きの魚、漬け物やシンプルなサラダ。なんにでも美味しい。

　いつもアルコールの話になってしまってお恥ずかしいんですが、焼酎・柚子絞り入りお湯割り。これが最高なんですよ。
　シークワーサーもスダチもレモンもライムも、、、柑橘系はみんな美味しいけれど、やっぱり日本の冬は柚子でしょう！なんてね。ついやっちゃいます。（笑）
　たっぷりのビタミンCを摂るせいか、次の日もすっきり。いいことづくめ！

　大好きな鬼頭村の柚子絞り。ルーンでも伝道師販売させてもらおうかなあ、、、。