よもぎ団子

　ひと雨ごとに暖かさも増し、春陽気に青空のような色合いのオオイヌノフグリも満開。
　春には一度は味わいたい＜よもぎ餅＞ですが、今年は昔なつかしい＜よもぎ団子＞にいたします。
さて、何度も食べた記憶はあるのですが、母はどのように作っていたのか思い出すことも出来ずその手法を姉に聞き出し作り上げた＜よもぎ団子＞であります。
　子どもの頃の母親の手作りの味は今も懐かしく思い出されるものです。
団子にしてはビッグなサービスサイズとなってしまいましたが・・・。
　今、見直され話題となっている米粉ともち米のコンビネーションでサックリとした歯ごたえの草団子の出来上がり。
　草木もどんどん成長しうれしい春の到来です。

　　＜　若草を 摘みつつ想う 母のこと　＞