干し椎茸、偉大なり

岩手産です。

料理に生椎茸を使うことが多いので
久しぶりに干し椎茸をつかってみたら
まぁ、その香りの良いとこ！
大きいこと！
厚みと弾力のあること！

太陽の恵みをぎゅっ～と詰め込んで
料理のなかでそれを放出するかのようです。

何でも、椎茸を栽培する原木として
岩手県の森林の太い原木がとても適しているとか。

うまいものを食べると
ホンモノが分かるんですねぇ。
有り難いことです。