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:【世界で3店目のミシュラン1つ星店「SOBA HOUSE 金色不如帰」がところざわサクラタウンのラーメンWALKERキッチンに登場なう!】

2021-04-13 | ラーメンレポ(その他エリア)
火曜日の朝、おはようございます。

タイトル:【世界で3店目のミシュラン1つ星店「SOBA HOUSE 金色不如帰」がところざわサクラタウンのラーメンWALKERキッチンに登場なう!】

【お店の紹介】
・2018年5月に東京・幡ヶ谷から新宿御苑に移転リニューアルした「SOBA HOUSE 金色不如帰(こんじきほととぎす)」

・「Japanese Soba Noodles 蔦」、「創作麺工房 鳴龍」に次ぐ世界で三番目のミシュラン1つ星店になりました。

・話題のお店が、埼玉県所沢にある、ところざわサクラタウン内のラーメンWALKERキッチンで、4月から5月3日までの期間限定出店中。

【ラーメンの紹介】
・鴨と蛤の醤油そばのデフォと全部のせ、そして週替わりの限定麺での営業。ロッキーが行った4月10日は、限定第一弾で、九条ネギのなめこそばでした。1日50食の限定。

【IMPRESSION】
・特製 鴨と蛤の醤油そば(味玉&豚チャーシュー増量)1400円を注文。

・ビールはプレモル、キリン一番搾り、サッポロ黒ラベル、アサヒスーパードライと言ったナショナルブランドが完備、ロッキーは飲みませんが、ラーメンにビール派の方には必須の情報。

・厨房には山本店主と、スタッフが3名での完璧なオペレーションで、回転が速いです。

・ロッキーのラーメンが着丼!鴨と桑名産蛤の完璧なハーモニー。

・世界が認めた、どんぶりの中に広がる「和洋折衷」の世界観、旨味、香りのコントラストが素晴らしいです。東京ほど並ばずにいただけるのもとっても有難い!

【その他】
・この日は快晴のお天気で、「武蔵野坐令和神社」で新しい御朱印も拝受しまして、ここの移植されたシンボルツリーと、その下に広がる天然芝の小高いフィールドがまた気持ち良いです。

・お散歩がてら、おすすめです!











































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