天国に捧げる一杯‼️本八幡のラーメン魔術師が18周年記念に創作した2種の国産小麦粉を使用したつけ麺とは？

【８月４日は天国に召されたあの千葉ラーメンフリークさんの命日、天国のあの方に捧げる魂麺１８周年、渾身の一杯】

金曜日の朝、おはようございます。

今朝紹介するのは、先月２８日に１８周年の記念日を迎えた、ラーメン魔術師、山西店主の本八幡の魂麺。

魂麺で、周年記念で、昨日から提供を開始した、岩手県産ブランド豚「佐助豚」のチャーシューつけ麺です。

肉質の良い佐助豚をチャーシューや、ゲンコツはスープに使用して、魚介と合わせています。

特筆すべきは、自家製麺。

今回は九州産の中力粉「チクゴイズミ」と、山梨県産強力粉「かいほのか」の２種類の国産小麦粉を使用して、２種類の麺の食べ比べになっています。

モチモチした食感の手もみチクゴイズミと、しっかりとした食感のストレートなかいほのか。

どちらものど越し爽やかな麺で、並盛だとあっという間になくなりました。

６日、土曜日までの期間限定。

周年記念の第二弾は、希少な山梨県の甲斐路軍鶏を使った渾身のラーメン。

こちらも楽しみですね。