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タンメン@(市川)大野のひさご亭

2008-02-12 | ラーメンレポ(市川市内)
ひさご亭のタンメン、これも昔からある逸品ですね。

タンメン(湯麺)の発祥の地は、横浜中華街だそうです。

そして私が思うに、市川の元祖ご当地ラーメンは、タンメンだと思います。

ひさご亭のタンメンは、野菜たっぷり。肉系の具は一切のりません。

一方「上海亭@市川」のタンメンは、肉系の具がのってます。この差は興味深いですね。

あとひさご亭のタンメンは、麺もユニークです。

太い平打ちのウエーブがかかった麺でして、スープに絡んで美味いですね。

まあ中には市川本店と、大野店のタンメンが違うといいますが、やはりレシピが同じでも作り手が違うと、味も違うんでしょうね。

私も本店の方が、美味いと感じますが、あと3年もすると大野店の味の方がメジャーになるでしょうww

お店のデータ:
住所:市川市南大野3-22-2
営業時間:12:00から19:00
定休日:水曜日

ひさご亭@市川大野店

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