松戸市五香の名店、13湯麺(かずさんとんみん)。
ここの自家製麺は定評があります。
シルクのような舌触りの自家製麺に、老鶏で摂ったクリアなスープ。
これらの特性を活かしながら、ど・みそとのコラボラーメンの試作第一号が完成。
さっそくモクヨルに行って来ました。
どみその店主の斎藤さんのお話しでは、繊細な湯麺を壊さないようにデリケートな味噌味玉を作り湯麺に添えたそうです。
最初にそう言って . . . 本文を読む
昨日のモクヨルは生憎の雨でしたが、マイミクの皆さんと待ち合わせしまして、東京は京橋のど・みそへGO!しました。
この日は5月18日にど・みそで行われるコラボ・ラーメンの試食会がありました。
そうです、松戸市五香の13湯麺(かずさんとんみん)のマスターの松井さんが来まして、13湯麺のラーメン+ど・みその味玉が食べられたんですね。
写真の右が13湯麺の松井さん、左がど・みその店主、斎藤さんです。 . . . 本文を読む