ROCKY MUSEUM (館長日記)千葉県生まれ、千葉県育ち、千葉県在住のラーメン大好きロッキーが日々食べ歩き

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湯麺@京橋の「ど・みそ」

2008-04-25 | ラーメンレポ(東京都)
松戸市五香の名店、13湯麺(かずさんとんみん)。 ここの自家製麺は定評があります。 シルクのような舌触りの自家製麺に、老鶏で摂ったクリアなスープ。 これらの特性を活かしながら、ど・みそとのコラボラーメンの試作第一号が完成。 さっそくモクヨルに行って来ました。 どみその店主の斎藤さんのお話しでは、繊細な湯麺を壊さないようにデリケートな味噌味玉を作り湯麺に添えたそうです。 最初にそう言って . . . 本文を読む
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「ど・みそ@京橋」で、五香の13湯麺とコラボラーメンの試食会

2008-04-25 | ラーメンレポ(東京都)
昨日のモクヨルは生憎の雨でしたが、マイミクの皆さんと待ち合わせしまして、東京は京橋のど・みそへGO!しました。 この日は5月18日にど・みそで行われるコラボ・ラーメンの試食会がありました。 そうです、松戸市五香の13湯麺(かずさんとんみん)のマスターの松井さんが来まして、13湯麺のラーメン+ど・みその味玉が食べられたんですね。 写真の右が13湯麺の松井さん、左がど・みその店主、斎藤さんです。 . . . 本文を読む