うまいラーメン神奈川のブログ by R&K

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相模原市 クックら ラーメン 720円 固め

2019年11月24日 | ラーメン 相模原市

相模原市 クックら ラーメン 720円 固め

王道家 と書かれた紙が券売機に置かれている。

ということはその系譜ということでしょうか?

醤油の味が濃く、乳化度が高めなスープ。

チャーシューは2枚で一つは薫香があるもの。

もう一つは煮豚のような肉。

麺は「酒井」ではないだろうが、よくできていると思う。

年のせいか「濃さ」と「乳化度」の高さが若干辛い。

醤油の「キレ」が際立っていると好みなのだが

それは、例えば「少な目」で最初から「酢」を投入すると

改善されるかもしれない。ただ、「濃さ」は和らぐが

「キレ」は出ないんだよな~。

相模原に良いお味のラーメン店があることを発見できてよかったです。

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