トマトソース

久しぶりに料理のメニューに挑戦です。
家にあったどうしようもないトマトを使ってトマトソースつくりにトライ。


№10　トマトソース

【難易度】　☆

【材料費】　クズになったトマトですから（でもオリーブオイルとか、タマネギがない時は購入しなくちゃいけませんけどね）

【調理時間】　20分くらい。

【材料】　トマト　適宜　タマネギ　１/２　にんにく　１片　オリーブオイル　コンソメスープ　固形1個

【作り方】
①　タマネギはみじん切り、にんにくは薄切り。トマトはお湯に入れて皮をむき、細かく刻んでおく。

②　オリーブオイルを鍋に敷いて、にんにくを炒める。香ばしく炒めたらにんにくを取り出し、タマネギを入れて炒める。

③　タマネギを良く炒めたらトマトを入れる。
　　トマトは種まで入れると美味しいと言う説と、苦味が出ると言う説があるそうですが、私は種ごと入れました（面倒くさかったからなんですけどね…苦笑）

④　トマトから水分がたくさん出ます。スープ状になったらコンソメスープを入れ、煮込みます。

⑤　煮詰まったら出来上がり。



たくさん作って、冷凍しておくと便利ですね。

トマトソースを使って、「鶏肉のトマトソース煮」を作りました。

鶏肉をソテーして、トマトソースをたっぷりいれて、煮込みます。付け合せにエリンギをソテーしたものやコーンなどを添えて、豪華に盛り付けました。