②ヒポクラテススープ

9月27日にヒポクラテススープ(長いので以降はヒポスープ)

本の通りに野菜を準備。

じゃがいもは皮を剥かないが芽を取ります。玉ねぎ、にんにく(芽を取る)は皮を剝きます。

カットして、


鍋に溢れる程になりましたが、新しい鍋を買う気はありませんので、このまま続行。

長生き野菜スープが煮上がりましたが、都市ガスと夏場と言うこともあり、弱火で煮ても水分が随分なくなりましたに。

本よりかなり水分が少ない。

本の煮込み後の水分は見えるるくらい有りますね。


鍋の野菜をミキサーに掛けすぎて(1〜1分30秒なのに)ポタージュスープみたいになりました。

ミキサーで越したあとをザルで漉しましたが、これがなかなか粘性があって濾せない。

左••主人用、

右•リコ用(ザルで濾せなかった繊維の少し残っている状態)

滑らかさが違います。

コンソメスープの様なものを想像してましたが、ポタージュスープの様にトロッとしてます

主人用3瓶(これで3日分です。)、リコ用2回分(試食しましたが、いけますね。健康的なセロリ味です)

冷蔵保存します。

まとめ

①本の煮込時間にこだわらないで、我が家は1時間煮たら良いようです。

②煮上がった野菜をそのままザルで濾しても良いかな。

③思ったより簡単でした。

ある日の主人の昼ごはん、

一瓶を温めました。

ご飯7分目、スープ、ハンバーグ半分、

白い皿に、

豆腐、卵焼き、五目豆、ハム1枚とチーズひと切れ

大腸の不調は食事に問題があるので、消化の良いものを量を少な目に作ります。