ゴイクン

ライスペーハーを使い　生春巻き作りました

ツナとアボカドとレタスとパプリカを巻き巻き
豆板醤とおろしにんにくとピーナツバターのソースにつけて食べます

彩りきれいだし　さっぱりして美味しかった

ゴイクン
簡単に作れるし（ライスペーパーを水に２秒潜らせて材料を巻くだけ！）
バリエーションも楽しめます

サーモンとクリームチーズとレタス
海老とアボカドとマヨネーズ
豚しゃぶ肉とキューリとごまだれ
茹で卵とポテトサラダ等々（定番の組み合わせですが）

向こう側は海老のガーリック炒め
ナンプラーとにんにくで炒めてます　
以上　マレーシア料理でした

ジェノベーゼ

すっかり大きくなってしまったベランダのバジルを収穫して　
ジェノベーゼペースト作りました　見た目はイマイチだけどとっても美味しいソースです

レシピ

材料
・バジル１００ｇ（けっこうたくさんありますが　ペーストにしたらずいぶんカサが減るのでこれくらいはほしいところ）
・松の実２０ｇ
・オリーブオイル１００ｃｃ（好みで～１５０ｃｃくらいまで増やしてもＯＫ）
・にんにく１片（～２片）
・塩・コショウ適量
・パルメザンチーズ（お好みで　適量）

バジルはちぎって葉っぱの部分だけ使います
材料をすべてフードプロセッサーに入れペースト状にする　
２～３週間くらいは保存が効きます

今朝はトーストに塗って食べたけど　茹でたてパスタや冷たい素麺にからめたり　鶏肉と一緒にドリアに使ったり　
トマトやモツァレラチーズと一緒に頂いたりと色々使えます