| 今日は大雨警報で休校になり、私も仕事は休ませてもらった。雨続き、身体がだるくなってしまう。ブランデーケーキは10年以上ぶりに作ったと思う。大人贅沢な感じ。 ◎材料 (パウンド型1台分) | ◎準備 | ||||
| 卵・・・2個 | ・卵は常温に戻す | ||||
| 砂糖・・・60ｇ | ・型に敷き紙を敷く | ||||
| 無塩バター・・・60g | ・オーブンを170℃に予熱する | ||||
| 薄力粉・・・65ｇ | |||||
| ベーキングパウダー・・・1g | |||||
| アーモンドパウダー・・・20g | |||||
| はちみつ・・・20g | |||||
| ブランデー・・・20g | |||||
| 仕上げ用ブランデー・・・60g | |||||
| ◎作り方 | |||||
| ①バターは小さいボウルに入れ、湯煎する。 | |||||
| ②ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてハンドミキサー | |||||
| で泡立てる。白くもったりしたら、はちみつとブランデー | |||||
| を加え混ぜる。 | |||||
| ③アーモンドパウダー、薄力粉とベーキングパウダーを | |||||
| ふるい入れて混ぜる。 | |||||
| ④①のバターを加えて混ぜる。 | |||||
| ⑤型に流し入れる。 | |||||
| ⑥予熱したオーブンで約40分焼く。 | |||||
| 中央を竹串で刺して生地がついてこなければ出来上がり。 | |||||
| ⑦焼けたらすぐに仕上げ用のブランデーを表面全体に | |||||
| 浸み込ませる。 | |||||
