ロータルトと癒やしネコ

カリフォルニアに引越をしてから
毎週ファーマーズマーケットに行くようになりました。

旬の野菜や果物を見て回り、作りたいなぁ～と思う物を作る楽しみ

今月は、これ　↓↓↓



カシューカスタードに、カカオクラストが美味しい！
ローカルの甘みがある苺をゲット、久々のロータルト

先月の焼きタルトも美味しかったけど
ローカスタードも悪くないです！
（罪悪感が少なめがいいですね♡）

カシューってやっぱり万能！
バニラビーンズとの相性も抜群です。

そして、こんな写真をごまさんが撮ってきました。



癒やされました。
野良ネコさんですが、すごく幸せそう～☆
枕をして寝ているネコを初めて見たよ。（笑）

春一番

りんご村のおうちカフェでの春一番は　↓↓↓



フルーツタルトです。沢山の苺とブルーベリーそしてマンゴと林檎です。




タルトの中には、アーモンドクリームが入っています。

ごまさんの大絶賛！！
街のケーキ屋さんにも負けないよ！！

これは、レッスンで先生と一緒に焼きましたが
一人で焼けるようになりたいです。

先日の紀伊國屋の引越セールで購入した
マクロビ本格スイーツのレシピブックも試したいが
当分はこのタルトの修行になることに・・・（苦笑）

嵌まりもの

あっという間に1月が過ぎ
2月もバレンタインデーとなりました。
早いなぁ～の一言！

今月はこんなものを焼き出しました～♡



マカロンです。
今回は、成功しました！

バレンタインデーに間に合った。（フゥー）



お教室で習ったばかりですが、
おうちで身体に優しいバージョンを試行錯誤しましたが、撃沈！（涙）

諦めて習ったとおりに焼いてみたら、
まぁ～オッケーぐらいの出来具合です。

クリームは、ローカカオクリームと先日作ったラズベリージャムにしました。

マカロン自体は、粉砂糖を使っていますが、
中のクリームだけは、白砂糖なしのクリームとジャムです。

写真では、色がちゃんと出ていませんが、
薄いピンクは、手作りのビーツパウダーを使用！
マカロン用に作ったよ。（笑）

白砂糖少なめに、自然の食紅を使用
気休めまでに、身体を思い遣ってみました。（笑）

おまけに、もう一品焼いてみた～♡



お友達からお借りしているマクロビスイーツ本をちょっとアレンジ
これもヒットだったらしく、ごまさん大喜びでした。

最近ちょっとオタク気味で、焼き物に嵌まっています。

今年の手作り

年末から楽しいことの目白押しで、
かなりハイになっていましたが、
ごまさんのお仕事も始まり
やっと落ち着きました。（笑）

ちょっと時間が出来たので、
こんなスイーツを作ってみました。

ロークランチチョコ
まだまだ試作中でレシピをいじっていますが
まずまずの出来具合で、私のSignatureアイテムとなればいいなぁ～☆
ごまさんのお気に入りです↓↓↓



マクロビクッキー
見かけはあまりよくないですが、
そばぼうろみたいな素朴な味で気に入っています↓↓↓



ラズベリージャム
こちらのジャム名人からアドバイスを頂き、初めて作ってみました。
大成功！！
なぜこんな美味しい物を、今まで自分で作ろうとしなかったのか不思議です↓↓↓



すべて甘いものですが、甘味料はアガベとメープルシロップなので、
身体に優しいスイーツとなっています。

しかし食べ過ぎには注意ですね。

おせちと新年ロールケーキ

あけましておめでとうございます。

今年は、お家でおせちを作ってみました。

お雑煮を入れて、全17品
ごまさんに喜んで貰えてしあわせです。

昨年は引越もあったので、ニジヤさんのおせちでしたから
今年ぐらいは、ちゃんとお料理出来るんだって見せないとね。。。（笑）

中身はこんな感じです。
ローは、なますぐらいですね。（笑）



ハーフボトルのシャンパンは、ふたりで、半分飲んだけ。。。



初めて作っただるまさん、キャラ弁に嵌まる方の気持ち分かりました。楽しいね！



かまぼこと数の子以外、みんなお家で作ってみましたが、
二人分なので6時間ぐらいで仕上げました。

勢い余って作ったのが、このロールケーキです。↓↓↓



洋なしキャラメルクリーム！
これがマイベストというぐらい、柔らかくフワフワにできました。
ちょっとクリームが柔か過ぎましたが、お味は絶品！（自画自賛！）

まずは、おせち作りで幸せになり、
美味しいお料理で、笑顔のお正月となりました。

今年もいい年にするぞ～♪

みなさんにとってもいい年になりますよ～に！