紅茶にはジャムも落としてあげる

こんばんわ、リリアです＾＾

唐突ですが、以前から気になっていたことが。
それは「クロテッドクリーム」って…あれ、何なんだろうという疑問。

マルルのエントリで見かけた

「本日のお買い上げ：クロッドクリーム…」

忘れていた「何だろ」が再燃。
いい機会なのでちょこっと調べてみました。


■クロテッドクリーム（Clotted cream）

　▼概略～こんなものです～
　
　・牛乳から作らる、乳脂肪分がバターと生クリームの中間的存在。
　・イギリスの「アフタヌーンティー」にスコーンとともに欠かせない、と。

　　ちょっとした物語にも

　「……スコーンには、クロテッドクリームはつくのですか？」

　　という調子で登場します。

　▼有名な産地～だいたいググルとここあたりの記述が～
　・デボンとコーンウォール（ともにイギリスの都市）
　・デボンで作られているのを「デボンシャークリーム」
　・コーンウォールで作られているのを「コーニッシュクリーム」

　▼ルーツ
　・元々はレバノンで作られていたというのだけど…起源に関する資料が足りません＾＾；

リリア／生クリームよりも乳脂肪分が高いからよりコクがあるんだ♪
クルル／現在入手できるものはいわゆる「規格モノ」だけど、元々は…
リリア／酸とバクテリアで独特の風味があったみたいね
クルル／うんうん。温めたスコーンにクロテッドクリームとジャム…貴族だわ～～～
リリア／…貴族かどうかは置いておいて、美味しいよね＾＾
クルル／ところでさ、今回のタイトルって…何？＾＾；
リリア／少し謎っぽいのがいいの
クルル／…うーん…よくわかんないよ…

…外はしんしんと雪が降って寒い夜です。
温かい紅茶を飲みつつ、今夜はこのあたりで。