水菜の浅漬け

久しぶりに買ってみた水菜。
鍋に入れようかなと思ったのですが、
袋の裏面に書いてあったおすすめメニューに、
「みず菜の京漬け物　薄味で一夜漬け」とあったので作ってみました
浅漬けの塩はもちろん塩ちゃん。

（覚え書き：水洗い後の重量１６０ｇに対し、塩ちゃん小さじ１／２。
塩が少なかったからか１晩では漬からず２晩漬けた。）

使用した水菜はこちら。

トドックで購入した
埼玉産　水菜　１３０ｇ　９８円　です。
これだけの水菜が浅漬けにすると嵩が減ります。
浅漬けの入れ物は直径９ｃｍです。



浅漬けはやはりちょっと苦味があって大人の味。
野沢菜の漬物の味に似ています。
そのまま食べるのもおいしいですが、
納豆に混ぜてポン酢をほんの少し入れたのがおいしかったです。
娘も喜んで食べていました

お昼ご飯に、
ご飯＋すし酢＋赤しそふりかけ＋水菜の浅漬け

この型で作りました。
ねたがのっていないので、手まりヌーンとは言えない手まり寿司ですが
おいしかったです


今回は自己流で刻んだ水菜＋塩ちゃんで作ったけど、
切らないで漬けるレシピでも作ってみよう

伊勢うどん

うどん大好き



友人が送ってくれた伊勢うどんです。
以前遊びに行ったときに、
ごちそうしてもらって大好きになりました
それ以来ありがたいことに機会があるごとに送ってくれます



ゆでたての熱々のうどんに、たれをかけて食べます。
麺は大変太くてやわらかく、
たれはしょうゆ味ですがたまりしょうゆが入っているので甘いです。
初めて食べたときは甘さに驚きました！
たれは濃いのですが、全然しょっぱくありません
好みがわかれるうどんだと思いますが、
私は大好きです

深谷ねぎのねぎぬた

鍋に使うつもりでトドックで深谷ねぎを購入したのですが、
深谷ねぎならではのレシピで何か作りたいと思い検索したところ、
こちらのページにいろんなレシピが！
その中から私にも作れそうな「葱ぬた」を作ってみました（辛子抜きで）。



トドックのカタログにて、「糖度が高く、加熱するととろけるほど柔らかです」と書いてあったのですが、まさにその通り！
ねぎの辛味が全くありませんでした。
とろとろで甘くておいしかったです。
お味噌汁や鍋物のねぎを絶対食べない娘が、
このねぎぬたはおいしい、おいしいと言って食べていました
ねぎは風邪予防にもなるようだし、娘にねぎを食べてほしいときは、
深谷ねぎにしよう

使用した深谷ねぎはトドックで購入したこちら。

埼玉産　深谷土付長ねぎ　６００ｇ　１９８円
紫テープには生産者の方のお名前が書いてありました。
強瀬さん、おいしい深谷ねぎごちそうさまでした　

貝印 おにぎり型丸６コ

トドックで購入したおにぎり型です。
貝印　おにぎり型丸６コ　５９５円。

大（５ｃｍ）１個・中（３ｃｍ）３個・小（２ｃｍ）２個　のおにぎりが、
一度に作れるおにぎり型です。
おさえの型は、丸用、半球用の２種類あります。

使ってみたところ、ダブルエンボス加工のおかげでごはんの型ばなれもよく、
できあがったおにぎりも、おさえの型をそれほど強くおしつけなくても、
子どもが食べても崩れることなくできました。



型を逆さにしておにぎりを取り出すのですが、
裏側にベロがついているので楽々です。



不器用な私にもまん丸おにぎりができて感動！
おにぎりもいいけど、これで手まり寿司を作りたい


不器用ゆえに、のりをはさみで切るとこんな微妙な表情しか作れません
でも娘は大喜びで、おとうさんだーと言って顔面から食べていました

北の深川味噌

パッケージより
・お米も大豆も地元で生産されたものを使っています。

名称：米みそ（白つぶ）
原材料：大豆・米・食塩
内容量：１ｋｇ
製造者：きたそらち農業協同組合

購入場所：道の駅　ライスランドふかがわ
価格：６５０円（２００８年９月現在）

ケンミン 若鶏としめじの和風ビーフン

トドックで購入した、
ケンミン　若鶏としめじの和風ビーフン　２００ｇ×２　３９８円です。



以前紹介した焼ビーフンの和風版です。



味はしょうゆベースで、鶏肉のうま味がよくでています。
麺も、平麺ビーフン「クイッティオ」というものが使われていて、
麺が太い分、しょうゆ味がよくしみていてとてもおいしいです
もちろん野菜やきのこ（たまねぎ・ニラ・たけのこ・しめじ・しいたけ・きくらげ）も入っています

これはひとりで２袋食べたいと思うくらい好きです

長崎産 枝ずれみかん

トドックで購入した長崎産　枝ずれみかん　２．５ｋｇ　７９０円です。





アルギットぼかし（海藻の粉末に魚粉や米ぬかなどを混ぜて発酵させた肥料のこと）を使っているので、
土中の微生物の働きを活性化し、病気や虫に強い木ができるから、
農薬を減らせるのだそうです
防腐剤やワックスも使われていません

子どもにも安心して食べさせることのできるおいしいみかんです。
枝ずれのため皮に少し傷がありますが、
味は同じですし、お値段もお買い得！
なので、我が家ではりんごなども枝ずれのものを買うことが多いです
こういう商品もトドックならではですね


娘はみかん大好き
これだけあっても１週間もたないだろうな
あまり食べ過ぎると黄色くなるから気をつけないと。
（私は子どもの頃、手が黄色くなって、親が心配して病院に連れていったら、
「みかんの食べ過ぎ！」と言われたことがあるそうです）

おやつインで蒸しパン

久しぶりに蒸しパンを作りました


江別製粉さんのおやつインというミックス粉を使いました。

ホットケーキやスポンジケーキやクッキーなどなど、
いろいろなものを作ることができる便利な粉です

原材料は、小麦粉・砂糖・ブドウ糖・ベーキングパウダー・香料。
小麦粉は北海道産１００％です

いつもの蒸しパンの生地は、おやつイン＋水または豆乳なのですが、
今日は水の分量の半分をオレンジジュースにしてみました。
以前、卵・乳不使用のスポンジケーキのレシピを探していたときに、
オレンジジュースを入れると膨らむというのを見たのを思い出したので。
そうしたら、いつもよりも膨らみが大きくてびっくり

色もほんのり黄色できれい
オレンジの味はしません。
でもちょっと甘味が強いので、次回はジュースの量を少し減らしてみます

念願の雪だるまだったはずが・・・

雪が降り出してから、毎朝毎朝「雪だるまつくるー」と大騒ぎだった娘
でも、雪だるまが作れるほどの雪はないなぁと思っていたら、
昨夜ちょっと降ったのか、少し積もっていました
なので今日はお休みのパパが、
はりきって娘と一緒に雪だるまを作ろうとしたのですが…



あんなに雪だるまを連呼していた娘なのに、
実際はほとんどパパが一人で作りました


一緒に作ろうと言っても、
雪をそりにのせることに夢中です



そして次は、そりに乗りたいということで、
乗れそうな場所へ２人ででかけて行きました


雪だるまうんぬんではなく、外で雪遊びがしたいということだったんだね


思う存分すべって楽しんできたみたいです

ＣＯＯＰ 鶏ささみフレーク缶

トドックで購入した
ＣＯＯＰ　鶏ささみフレーク缶　８０ｇ×３　３１５円
鶏ささみの水煮缶です。
前から気になってはいたのですが、初めて購入してみました。

どんな味なのかな？とちょっとつまんでみたら
ほんのり塩味がついていて、このまま食べてもおいしかったです
ほろほろと柔らかいので子どもも食べやすいです。
これからはツナ缶と同じように常備しようっと


よく作るひじきのサラダに、ツナのかわりに入れてみたところ、
ツナを入れたときよりもさっぱりした味ででした