フェヌグリーク種子加工物およびその製造方法

出願番号 : 特許出願２００７－２９１１７１ 出願日 : ２００７年１１月８日
公開番号 : 特許公開２００８－２８５４６６ 公開日 : ２００８年１１月２７日
出願人 : ハウス食品株式会社 発明者 : 星野 彰平 外３名

【課題】本発明はフェヌグリーク種子成分が有するα-アミラーゼ阻害作用を増強することを目的とする。
【解決手段】本発明はフェヌグリーク種子に由来する材料等に乾燥処理を施して得られるフェヌグリーク種子加工物、およびその製造方法に関する。明細書　>> J-tokkyo　Text

出願番号 : 特許出願２００７－２７４００６ 出願日 : ２００７年１０月２２日
公開番号 : 特許公開２００８－２８５４６５ 公開日 : ２００８年１１月２７日
出願人 : ハウス食品株式会社 発明者 : 中野 雄喜 外３名

【課題】本発明はフェヌグリーク種子成分が有するα-アミラーゼ阻害作用を増強することを目的とする。本発明はまた、フェヌグリーク種子が有する苦味を副次的に抑制する。
【解決手段】本発明はフェヌグリーク種子に由来する材料等にβ-グルコシダーゼを作用させて得られるフェヌグリーク種子加工物、およびその製造方法に関する。明細書　>> J-tokkyo　Text