醸造用酵母の正確な判別、分類、同定を迅速且つ容易に行う方法

出願番号 : 特許出願２００５－１７０１９０ 出願日 : ２００５年６月９日
公開番号 : 特許公開２００６－３４０６７１ 公開日 : ２００６年１２月２１日
出願人 : 独立行政法人酒類総合研究所 発明者 : 福田 央 外２名
発明の名称 : ＦＬＯ遺伝子又はリボソーム遺伝子近傍のＩＧＳ領域を利用した醸造用酵母の判別法

【課題】 醸造用酵母の正確な判別、分類、同定を迅速且つ容易に行う方法の開発。
【解決手段】 醸造用酵母のゲノムＤＮＡをＦＬＯ遺伝子、ＩＧＳ領域の繰り返し配列を含む遺伝子の一部又は全部を増幅させるプライマーを用いて、ＰＣＲ法にて増幅させ、それら増幅させた遺伝子断片を電気泳動し、又は制限酵素処理したのち電気泳動し、その電気泳動のパターンの違いにより酵母を判別する。この方法により、醸造用酵母の正確な分類、判別が、迅速且つ容易に可能となる。本判別方法は、再現性が高く、しかも極めて短期間に結果を得ることができる。明細書Text >> J-tokkyo