界面活性剤に耐性なセルラーゼ及びその変換方法

国際出願番号 : ＰＣＴ／ＪＰ２００４／０１８１８４ 国際出願日 : ２００４年１２月７日
国際公開番号 : ＷＯ２００５／０５６７８７ 国際公開日 : ２００５年６月２３日
出願人 : 明治製菓株式会社 発明者 : 渡辺 学 外２名

発明の名称 : 界面活性剤に耐性なセルラーゼ及びその変換方法

エンドグルカナーゼ活性を有し、且つＮ末端がピログルタミン酸でないタンパク質を、Ｎ末端がピログルタミン酸であるタンパク質に改変することを特徴とする、界面活性剤存在下でのエンドグルカナーゼ活性の低下を抑制する方法を開示する。
また、エンドグルカナーゼ活性を有し、且つアミノ酸改変によりＮ末端がピログルタミン酸に改変されたタンパク質、前記タンパク質をコードするポリヌクレオチド、前記ポリヌクレオチドを含む発現ベクター、前記発現ベクターにより形質転換された宿主細胞、前記宿主細胞を培養する前記タンパク質の製造方法を開示する。